Polselli produce le farine speciali per pizza , per forni e pasticcerie. Una storia di famiglia, di uomini e di idee. Una linea di farine uniche, per rendere ogni giorno diverso il lavoro in pasticceria, esaltando il sapore degli altri ingredienti. Queste farine accentuano il gusto rotondo ed inconfondibile della pizza , rendendola leggera, alveolata e croccante.

Cari confratelli del gruppo di test, apro questa discussione per cominciare a fissare, come sempre tutti assieme, i paletti per la sperimentazione di questa bella farina. Prima di cominciare, io vorrei ringraziare pubblicamente Emiliano Polselli e il suo gruppo per la grande attenzione e disponibilità che ci .

Ho ricevuto le caratteristiche fondamentali giuste della farine Polselli , purtroppo le schede tecniche diffuse avevano qualche errore. Grazie in anticipo vai sul loro sito. Nella sezione prodotti trovi la farina che ti interessa. A destra della pagina troverai Scarica le note tecniche, e. Farina di grano tenero POLSELLI Vivace Pizzeria kg: Amazon.

Consigliata per la lavorazione ad impasto diretto, con tempi di lievitazione medi, è adatta per la preparazione della tipica pizza napoletana. La resa in laboratorio:. Voilà è una farina unica che conferisce alla pizza una doratura ottimale, riduce la polvere, le bruc.

Nata ad Arce, in provincia di Frosinone, nella prima metà del novecento, da una piccola realtà artigiana, POLSELLI oggi è protagonista nel settore molitorio in Italia e leader nella produzione di farine di qualità.

Guidata da quasi un secolo dall esperienza imprenditoriale di una famiglia che oggi è giunta alla terza . Come impastare con la SunMix e la Polselli Gialla – 1 -TUTORIAL – Duration: 39:23. Le farine Polselli finalmente in vendita diretta sulla nostra vetrina. Tutti i link di riferimento in basso. Vivace è una farina di qualità superiore che consente di ottenere un impasto sempre estensibile e facilmente lavorabile.

Consigliata per impasti a lunga lievitazione, è adatta per la preparazione sia della pizza al piatto che in teglia. Le farine speciali di PolselliPolselli con le sue farine è presente in paesi nel mondo. La Polselli consolida la propria presenza sul web e, grazie alla partnership con il forum della Confraternita della Pizza , aumenta i propri servizi andando a soddisfare la richiesta sempre più pressante di chi vuole acquistare la gamma delle farine speciali anche on line.

Questo nuovo servizio consentirà . Oggi vi lascio la ricetta per preparare il Pane senza glutine con farina Polselli. Qualche giorno fa,la mia amica Rita della Confraternita della pizza ,mi ha chiesto di partecipare a suo evento ,pensato e ideato per sensibilizzare il tema del Senza glutine. Per settimane ,noi e le altre blog ,ci “sfideremo” a suo . Si chiude il ciclo di eventi promossi dalla importante e storica azienda molitoria la Polselli S. Una ricetta per ogni gusto! Dalla ricerca della famiglia Polselli , nasce una nuova linea di prodotti: LE RICETTE.

Tra queste, meritano una particolare attenzione “ La Pizza alla Canapa”, una ricetta capace di combinare gli aspetti nutrizionali della farina di canapa con quelli della farina di grano tenero. Quando si dice essere social: trenta pizzaioli in tutto il territorio nazionale, un test da fare su una farina , uno spazio web per discutere. TripAdvisor su Circa 9Pizzeria Napoletana.

Ideale per la preparazione sia della pizza al piatto.