Il più famoso dei radicchi è probabilmente il radicchio rosso di Chioggia che esiste in diverse varietà, dalla precoce ( si raccoglie in meno di due mesi, alla varietà tardiva che sta in campo mesi e si raccoglie come ortaggio invernale). Video guida sul radicchio rosso con informazioni utili e consigli pratici per coltivare al meglio questo. La raccolta del radicchio Trevigiano avviene da novembre a gennaio-febbraio.

In caso di trapianto, questo dovrà essere. GUIDA SU COME COLTIVARE IL RADICCHIO. In ogni caso, il tipo di radicchio varia a seconda.

La pianta di radicchio si può coltivare sia direttamente nel terreno che nel vaso. Il tradizionale processo di lavorazione post-raccolta del prodotto si articola nelle fasi di seguito descritte. Il periodo di semina, oltre che seguire le fasi lunari, dipende dalla . Dei radicchi e delle cicorie si consumano i cespi, costituiti da foglie riunite a rosetta più o meno compatta, di dimensioni e aspetto molto diversi a seconda.

Si presenta con foglie lunghe e affusolate, con una costa centrale bianca e foglie di un colore rosso-violaceo intenso. Come si presenta la pianta. Secondo il disciplinare di produzione la raccolta dal campo aperto può iniziare solo . Ma soprattuto come si fa? Con il termine “ radicchio ” si identificano quelle cicorie con foglie rosse, più o meno variegate.

Esiste però solo nella varietà precoce e in quella tardiva, la prima si raccoglie in circa gg dal trapianto e la seconda in circa 1gg dal trapianto. La concimazione dei radicchi. Consigli tecnico agronomici – a cura di Antesia. Il Veneto rappresenta sicuramente la patria che ha dato i . La legatura si ese- gue direttamente in campo, specialmen- te per il . Questo è com- mercializzato dai commissionari, i quali prendono contatto con i grossisti presenti nei mercati. La vendita online si effettua in tutta Italia ESCLUSO Sicilia e Calabria dove è possibile acquistare tramite i nostri rivenditori.

Per ulteriori informazioni su come identificare e curare le malattie del radicchio cliccare sul link in basso:. In cucina i vari tipi di radicchio si prestano a diversi impieghi: in particolare si preparano insalate crude e miste, radicchio in pinzimonio, ai ferri, saltato in padella oppure come ingrediente principale di risotti. La specie spontanea denominata “Cichorium Intybus L. Spesso si usava porlo anche sotto terriccio o . IL CONSORZIO DEL RADICCHIO DI TREVISO pag. Treviso e Castelfranco Veneto, cercando. Fiore della Salute si esprime in tutto il suo vigore.

Un appuntamento durato tre giorni in cui si sono alternati show cooking con originali proposte degli Chef presenti, degustazioni di piatti della tradizione, una. Con un campo di radicchio di certo non si diventerà milionari ma si può portare a casa uno stipendio poco più alto di quello di un operaio. Cosa che di questi tempi. Tremila euro non sono tanti se confrontati con i mila necessari per coltivare un ettaro di terreno a vigneto. E se per il vino per ottenere un . Il primo si caratterizza per il cespo voluminoso e ben chiuso.

Le foglie sono di colore rosso intenso con una nervatura principale molto accentuata di colore bianco. Hanno un sapore leggermente amarognolo e. La provincia di Venezia è al secondo posto e offre da sola una produzione che è quasi un terzo di quella trevigiana. Nello specifico il prodotto a Venezia . Al contrario del Tardivo, la sua maturazione si raggiunge in campo: passato il periodo estivo più caldo, infatti, le foglie ancora verdi vengono legate per migliorarne la qualità, permettendo che il “cuore” del radicchio sviluppi nuove foglie.