Proprietà, ricette, caratteristiche, metodi di raccolta di una delle specie più apprezzate nella cucina mediterranea. In effetti, una vera prelibatezza. Arriva a metri di altezza ed è caratterizzata da più fusti legnosi, . Si descrivono le sue caratteristiche e si danno indicazioni su coltivazione, terreno, potatura, concimazione, associazioni consigliate e sulle tecniche di raccolta.
La stagione della raccolta degli asparagi in Istria inizia i primi di aprile.
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Poiché non è facile reperire in commercio le piantine, si potrebbero produrre direttamente dal seme raccolto in natura. La specie non ha bisogno di particolari .
Forma Biologica: G rhiz – Geofite rizomatose. Piante con un particolare fusto sotterraneo, detto rizoma, che ogni anno emette radici e fusti avventizi. Descrizione: Pianta erbacea perenne . Asparagus tenuifolius Lam. Nasce da pianta selvatica spontanea della famiglia delle Liliaceae. Nasce in luoghi incolti, margini dei boschi e terrazzamenti di olivete.
Cresce spontaneamente in Maremma Toscana nel periodo che va da Febbraio a Maggio. Le giornate sono più lunghe, le temperature si addolciscono e si fanno miti, la natura germoglia, si veste di colori nuovi, vispi e vivaci. Alla raccolta i turioni son di colore verde, molto aromatici.
In cucina apprezzati per la versatilità e per il sapore delicato e sfizioso. Ottimi per la preparazione di antipasti, risotti agli asparagi , l. Il via alla manifestazione è previsto per le ore del maggio. I rami portano ramoscelli aghiformi in fascetti pungenti. Ha fiori bianchi giallastri a forma di campana di piccole dimensioni e odore poco gradevole.
Il frutto è una bacca nerastra grossa come un pisello.
Continua il tour di Montecatini Benessere alla scoperta della Toscana, passando per i colli pisani, con i famosi asparagi selvatici da raccogliere. Una pianta dal notevole impatto positivo sulla nostra salute. Il weekend ormai è alle porte, il tempo non dovrebbe fare brutti scherzi così dalla Capitale tra sabato e domenica, turisti e non, potrebbero organizzare una gita fuori porta per scoprire nuovi posti ma anche sapori genuini.