Preparare le olive in salamoia nel modo pugliese è fattibile purché ci si provveda del finocchietto selvatico a rametti che cresce spontaneamente in Puglia. Apriamo una finestra gastronomica su più regioni italiane: parliamo di come si fanno le olive in salamoia secondo le diverse ricette. Olive in salamoia : la ricetta pugliese. Scopri tutto su Excite IT Cucina. Le olive in salamoia vengono preparate in tantissime varianti.

Ogni regione ha una sua ricetta , eccole in versioni: siciliana, pugliese e calabrese.

Qui in Puglia , il paesaggio è caratterizzato in maniera determinante dagli ulivi. Colline, pianura e persino il Gargano ne sono ricolmi. Dopo aver lavato accuratamente le olive , dovremmo sciogliere il sale in abbondante acqua tiepida, aggiungere un poco di aceto, il peperoncino a . Oggi vi proponiamo due varianti per quanto concerne la preparazione delle olive in salamoia , così che potete decidere direttamente voi qual é la proposta che fa di più al caso vostro. Il metodo in salamoia che presentiamo è, forse, il più semplice.

Passati i giorni preparare la salamoia facendo bollire per minuti 100g. Scolare le olive , metterle in barattoli di vetro coprirle con la salamoia. Alla ricetta base ognuno aggiunge una particolarità. In Puglia si aggiungono delle spezie, seguendo questo .

TUTORIAL PER COME PREPARARE LE OLIVE NERE PER POI CONDIRLE. DOMENICO COVONE : COLUI CHE ODIA I DISONESTI. Avete degli ulivi ma producono troppe poche olive per fare olio? La soluzione sono le olive in salamoia : gustose bontà in vasetto da utilizzare in tutte le pietanze e ideali come aperitivo. Conservazione delle olive in salamoia.

La ricetta della nonna non. La conserva delle olive nere sotto sale è una vecchia ricetta della nonna pugliese. Ti proponiamo un video in cui il grande Oste Salvatore Denaro, fa vedere come si fanno le olive in salamoia. Ricetta molto semplice per ottere squisite olive verdi o nere in salamoia genuine. Ricette per conservare le olive nere e verdi.

Come conservare le olive verdi in salamoia ? Volete rispondere alla domanda: come fare le olive in salamoia ? Di seguito la ricetta pugliese , anzi barese per preparare le olive in salamoia ! In commercio non si trovano facilmente, anzi, diciamo pure che sono introvabili, ma in Puglia , specie nella zona jonico-salentina, sono indispensabili per una serie di ricette tradizionali. Io non ne posso fare a meno nella .