Secondo appuntamento con la rubrica del mercoledì! Si , perché esistono diversi tipi di ortaggi che apparentemente sono simili, come la cipolla , il cipollotto, lo scalogno e il porro. Per i più esperti o, come scherzosamente dice Cracco nel suo libro, per chi vuole fare il figo, la cipolla può (anzi, in alcuni casi, DEVE!) essere sostituita dallo scalogno. Una pianta che negli ultimi anni è entrata prepotentemente nelle cucine degli italiani, spinta dal suo particolare sapore, che esalta ancora . Tipica della zona del Sassarese, anche in questo caso si tratta di una cipolla di grandi dimensioni, dai 4grammi in su, e piatta.

Cipolla gialla Borettana da sottaceto.

Ramata piatta Napoletana. Gialla piatta Piemontese. Rossa di Firenze o Toscana. Come si coltiva la cipolla di Giarratana. I lavori di coltura iniziano fin dal periodo invernale quando il terreno viene sistemato a fiancate . Gli sponsali o cipolle porraie sono bulbi non igrossati di cipolla , si ottiengono non da seme o da piantina come le cipolle.

I gladiatori romani si strofinavano il corpo con cipolle per rassodare i muscoli. Nel medioevo le cipolle avevano grande importanza come cibo, tanto che erano usate per pagare gli affitti e come doni.

Eccellente varietà a giorno lungo, indicata per tutti i cli. I Greci, poi, la commercializzarono nel mediterraneo, come testimoniano alcuni reperti archeologici ritrovati lungo la costa tirrenica intorno a Vibo Valentia. Per gli antichi Egizi la cipolla era una . Per questo non può mancare in un orto domestico che si rispetti un aiuola dedicata alla coltivazione delle cipolle. Sono piante della famiglia delle liliacee, le cipolle (Allium cepa) sono . Si sviluppa in maniera eretta con fogliame scuro.

Produce bulbi e di forma ellittica di buona pezzatura rivestiti da una leggera tunica di colore rosso brillante con polpa carnosa e bianca. In particolare non può essere conservata a lungo ma deve essere . Se iniziate la coltivazione a partire. Acciottolar le strade propriamente si dice.

Le cipolle lunghe porrajc sono poco Stimate. Questa sorta che pure chiamasi Maligia da nostri antichi ha il bulbo grosso in fondo ma che scena venendo in su come la pera. CIPOLLA LUNGA o PORRAA ROSSA.

Sebbene sia difficile determinare a quale delle tante specie . Oltretutto della Dolcissima che, rispetto alle altre qualità di cipolla , ha una radice particolarmente spessa.